Címkék: gyerekbarát receptek, darált hús, egészséges vacsora, bulgur, húsgombóc, almás étel, zöldséges recept
Amikor a tavasz még várat magára – almás húsgombóc a náthás hétfőkre
Bár május vége felé járunk, az időjáráson ez nem igazán látszik meg. Hétvégén a Normafán voltunk egy szülinapi gyerekbulin – gyönyörű helyszín, sok nevetés és mozgás, de sajnos annyira hideg volt, hogy a gyerekek még a meleg ruhák ellenére is megfáztak.
Így indult a hét két náthás, kissé nyűgös gyerekkel.
A mai ebédnél tehát egy dolgot tudtam biztosan: olyat kell főznöm, amit gondolkodás nélkül elfogadnak és szeretnek. Valami meleg, megnyugtató, és ismerős.
A hűtőben pont volt egy adag darált sertéslapocka – ebből született meg a mai ebéd: almás-sajtos húsgombóc, mellé pedig bulgur „rizi-bizi” stílusban, zöldborsóval.
Puha, szaftos, gyerekbarát – és anyának is jól esett.
Sajtos-almás húsgolyók
Hozzávalók:
• 500 g darált sertéshús
• 1 kis alma, finomra reszelve
• 1 kis sárgarépa, reszelve
• 1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva
• 1 tojás
• 1/2 csésze zsemlemorzsa
• 80–100 g reszelt cheddar sajt
• 1–2 evőkanál tej
• 1/2 teáskanál só, csipet bors
• Szárított fűszerek ízlés szerint (pl. oregánó, petrezselyem)
Elkészítés:
1. A reszelt sárgarépát és almát enyhén kinyomkodjuk.
2. Minden hozzávalót alaposan összekeverünk.
3. Kb. 40 apró gombócot formázunk (tökéletes kis kezekhez).
4. 220°C-ra előmelegített sütőben, sütőpapíron 20 perc alatt megsülnek.
Köret: Vajas bulgur zöldborsóval
• 1 csésze bulgur
• 2 csésze víz vagy zöldségalaplé
• 1 evőkanál vaj
• 1 csésze fagyasztott zöldborsó
A bulgurt a vajjal és vízzel főzzük meg, az utolsó 5 percben hozzáadjuk a borsót.
Tálalási tipp:
Tálald a húsgolyókat a zöldborsós bulgurral, esetleg adj mellé joghurtos mártogatóst is – nálunk ez külön örömforrás a gyerekeknek.
Variációk – hogy ne unjátok meg
+ Spenótos verzió: 1 marék apróra vágott bébi spenótot is adhatsz a masszához
+ Gluténmentes: zsemlemorzsa helyett gluténmentes zabpehely vagy morzsolt puffasztott rizs
+ Pulykahúsból: sertés helyett szárnyas daráltbúsból is készíthető, könnyedebb ízvilág
+ Más sajt: cheddar helyett parmezán vagy reszelt mozzarella is jó választás
Anyateszt: siker!
„Nagyon ízlett mindkét gyerkőcnek.” – mondtam ezt boldogan, miközben ők már a második tányért kérték. Ennél nagyobb elismerés nincs is egy ilyen napon.
Ha kipróbálod, írd meg, nálatok hogyan vált be!
Magyar 
English (UK)