Almás-sajtos húsgolyók bulgurral – a gyerekeim kedvence

Címkék: gyerekbarát receptek, darált hús, egészséges vacsora, bulgur, húsgombóc, almás étel, zöldséges recept

Amikor a tavasz még várat magára – almás húsgombóc a náthás hétfőkre

Bár május vége felé járunk, az időjáráson ez nem igazán látszik meg. Hétvégén a Normafán voltunk egy szülinapi gyerekbulin – gyönyörű helyszín, sok nevetés és mozgás, de sajnos annyira hideg volt, hogy a gyerekek még a meleg ruhák ellenére is megfáztak.

Így indult a hét két náthás, kissé nyűgös gyerekkel.  

A mai ebédnél tehát egy dolgot tudtam biztosan: olyat kell főznöm, amit gondolkodás nélkül elfogadnak és szeretnek. Valami meleg, megnyugtató, és ismerős.

A hűtőben pont volt egy adag darált sertéslapocka – ebből született meg a mai ebéd: almás-sajtos húsgombóc, mellé pedig bulgur „rizi-bizi” stílusban, zöldborsóval.  

Puha, szaftos, gyerekbarát – és anyának is jól esett.

Sajtos-almás húsgolyók

Hozzávalók:

• 500 g darált sertéshús

• 1 kis alma, finomra reszelve

• 1 kis sárgarépa, reszelve

• 1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva

• 1 tojás

• 1/2 csésze zsemlemorzsa

• 80–100 g reszelt cheddar sajt

• 1–2 evőkanál tej

• 1/2 teáskanál só, csipet bors

• Szárított fűszerek ízlés szerint (pl. oregánó, petrezselyem)

Elkészítés:

1. A reszelt sárgarépát és almát enyhén kinyomkodjuk.

2. Minden hozzávalót alaposan összekeverünk.

3. Kb. 40 apró gombócot formázunk (tökéletes kis kezekhez).

4. 220°C-ra előmelegített sütőben, sütőpapíron 20 perc alatt megsülnek.

Köret: Vajas bulgur zöldborsóval

• 1 csésze bulgur

• 2 csésze víz vagy zöldségalaplé

• 1 evőkanál vaj

• 1 csésze fagyasztott zöldborsó

A bulgurt a vajjal és vízzel főzzük meg, az utolsó 5 percben hozzáadjuk a borsót.

Tálalási tipp:

Tálald a húsgolyókat a zöldborsós bulgurral, esetleg adj mellé joghurtos mártogatóst is – nálunk ez külön örömforrás a gyerekeknek.

Variációk – hogy ne unjátok meg

+ Spenótos verzió: 1 marék apróra vágott bébi spenótot is adhatsz a masszához

+ Gluténmentes: zsemlemorzsa helyett gluténmentes zabpehely vagy morzsolt puffasztott rizs

+ Pulykahúsból: sertés helyett szárnyas daráltbúsból is készíthető, könnyedebb ízvilág

+ Más sajt: cheddar helyett parmezán vagy reszelt mozzarella is jó választás

Anyateszt: siker!

„Nagyon ízlett mindkét gyerkőcnek.” – mondtam ezt boldogan, miközben ők már a második tányért kérték. Ennél nagyobb elismerés nincs is egy ilyen napon.

Ha kipróbálod, írd meg, nálatok hogyan vált be!